我が家のカプレーゼ
こぶた茶屋 @cook_40183286
シンプルな味付けのカプレーゼです。トマトのお味が左右するので、ぜひ完熟のトマトが手に入った時、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
備忘録に、のせてみました。いつごろから作りはじめたのか、気がつけば夏の定番になっていました。
我が家のカプレーゼ
シンプルな味付けのカプレーゼです。トマトのお味が左右するので、ぜひ完熟のトマトが手に入った時、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
備忘録に、のせてみました。いつごろから作りはじめたのか、気がつけば夏の定番になっていました。
作り方
- 1
完熟のトマトとモッツァレラ、バジルを用意します。用意した時点で8割完了です。
- 2
とまとを厚めの輪切りにします。8ミリくらい。お皿に並べてモッツァレラとバジルをバランスよくのせ、お塩、オリーブオイル。
- 3
お塩は高めの位置からパラパラと、オリーブオイルは一周まわしかけます。
- 4
出来上がり。よく冷やしたとまとを使いますが、買ってきたものを使ったときは、ラップして冷蔵庫でよく冷やしてください。
コツ・ポイント
よく切れる包丁をつかうか、あまり切れないときは、切りたい所を一度先端で刺して、そこから切り広げるときれいに切れます。
バジルは刃物だと黒ずみますので、手でちぎって。
時間を置くと水分が出てしまうので、注意です。
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