夏にひんやり もずく酢とかつおの冷うどん
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
暑い日にさっぱりしたもずく酢を消費したくつくってみました。ご飯で丼もいけるとおもいます。
このレシピの生い立ち
暑い日に、冷蔵庫にもずく酢があり作ってみました。
もずく酢で身体がシャキンとする感じ☆
冬はご飯にかけて丼でも行けると思います。
個人的に納豆もずくも試してみたいです（笑）
夏にひんやり もずく酢とかつおの冷うどん
暑い日にさっぱりしたもずく酢を消費したくつくってみました。ご飯で丼もいけるとおもいます。
このレシピの生い立ち
暑い日に、冷蔵庫にもずく酢があり作ってみました。
もずく酢で身体がシャキンとする感じ☆
冬はご飯にかけて丼でも行けると思います。
個人的に納豆もずくも試してみたいです（笑）
作り方
- 1
うどんを茹で冷水にとり、冷蔵庫で冷やしておく。お皿も一緒にひやすと出来上がりがなおひんやり♪
- 2
かつおなどのお刺身を８ｍｍ位の小口切りにする。もずく酢と合わせておく。
- 3
ミニトマトは６等分位、シソやこねぎはお好みで細かく切っておく。
- 4
大根おろしをする（大根の皮ごとすりおろして、15分以内に食べると栄養面でよいそうです。）
- 5
冷たいうどんに２と、中央にくぼみをつけて大根おろしをのせ、ミニトマトとシソやこねぎをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
大根は皮にビタミンCが多く含まれているそう。
殺菌や免疫力をアップさせるいそイソチオシアナートは15分で半減してしまうので、食べる直前に大根おろしをつくるといいそうです☆
お好みで大根おろしにお醤油をかけてください。
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