《フィナンシェ》
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外はサックリ、中はしっとり、美味しいフィナンシェが出来ましたぁ～(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
お友達の家に遊びに行く時のちょっとお洒落な手土産を、と思い和菓子塾で習ったレシピを紹介します。この割合で作るのが外はサクｯ♪中はしっとりの美味しいフィナンシェが出来ます。あとはお好みでハチミツの量を調整してみて下さい。ラッピングも楽しんで。
《フィナンシェ》
外はサックリ、中はしっとり、美味しいフィナンシェが出来ましたぁ～(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
お友達の家に遊びに行く時のちょっとお洒落な手土産を、と思い和菓子塾で習ったレシピを紹介します。この割合で作るのが外はサクｯ♪中はしっとりの美味しいフィナンシェが出来ます。あとはお好みでハチミツの量を調整してみて下さい。ラッピングも楽しんで。
作り方
- 1
★の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
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- 2
オーブンを180度に余熱する。卵白を泡立てる。小鍋にバターを入れ溶かし、軽く焦げ目がついてきたらハチミツを入れる。
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- 3
泡立てておいた卵白に焦がしバターを混ぜる。そこへよく混ぜておいた★の材料(作り方1)を入れてよく混ぜる。
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- 4
型に流し入れたらアーモンドスライスを2～3枚のせたら180度に余熱しておいたオーブンで14～16分焼く。
-
- 5
ラッピングすれば手土産にいいですょ。
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- 6
形を変えたり、大きさを変えたり、アーモンドスライスをのせなくてもOK。色んなバリエーションやラッピングを楽しんでみては？
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コツ・ポイント
焦がしバターは薄く焦げ目がついてきたら火から外さないと焦げすぎます。ハチミツ多めの方がしっとりとした美味しい物が出来ます。卵白はしっかり泡立てましょう。
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