濃厚☆ゴボウとナスの和風クリームパスタ
ココニコDX @cook_40168421
生クリームは使わずヘルシーなのにこんなに濃厚♪ゴボウの旨みがクリームとベストマッチp(^_^)q
このレシピの生い立ち
以外と和素材とクリームの組み合わせは合うのでゴボウもあうのでは？と思い、作ってみました。クリームも生クリームは使わず、牛乳と練りゴマを使う事でさらに合うかな？と。牛乳なのに濃厚に仕上がってとても美味しかったです(^з^)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはよく洗い、ささがきにして水につけアク抜きする。ナスはヘタを取り1cm幅の輪切りにし柔らかくなるまで蒸し焼きにする
- 2
ニラは4cm幅に、にんにくはみじん切り、豚バラは1cm幅に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し香りがたったら肉を炒める。火が通ったらゴボウ、ニラも炒め、ナスも加える。
- 4
牛乳、練りゴマを加え沸騰させよく混ぜて塩で味を整え、香り付けに醤油を加える。パスタを茹でよく絡ませ仕上げにコショウをふる
コツ・ポイント
牛乳と練りゴマを加えた時沸騰させながらよく乳化させると、パスタともよく絡みますp(^_^)q
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18635374
