わらび、たけのこは食べやすい大きさ（３ｃｍ位）に切り、サラダ油でよく炒める。卵は溶いておく。

炒めたものに、粉末だしの素、酒、みりんを加え煮立たせる

煮立ったら、砂糖、しょうゆを加え１～２分程度煮る。（煮過ぎるとわらびが固くなってしまいます）

卵を加え、半熟より少し堅めの状態で火を止める。

温かいご飯に盛り付けて、出来上がり。