作り方
- 1
大根の葉はみじん切りにします。
-
- 2
さっと茹でます。
1～2分くらいでいいです。お好みで。 -
- 3
茹ったらざるに上げさまします。
冷めたらぎゅっと水分を絞ります。 -
- 4
大根は薄いちょう切りにし、塩を振りかけてしんなりさせます。
-
- 5
しんなりしてきたら、ぎゅっと水分を絞ります。
-
- 6
☆の調味料を合わせておきます。
-
- 7
よく絞った、大根の葉と大根を＜手順６＞と合わせたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
○味がよくしみこむように、なるべく大根を薄く切って下さい。
○少し置いておくと、味が染み込み美味しいです。
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