フライパンと鍋で簡単時短 ローストビーフ
liqueur☆ @meux
フライパンと鍋だけで出来る、簡単＆本格的なグレービーソースを添えたローストビーフです。
このレシピの生い立ち
本格的なローストビーフを、フライパンと鍋だけで簡単に作りました。
フライパンと鍋で簡単時短 ローストビーフ
フライパンと鍋だけで出来る、簡単＆本格的なグレービーソースを添えたローストビーフです。
このレシピの生い立ち
本格的なローストビーフを、フライパンと鍋だけで簡単に作りました。
作り方
- 1
牛肉に塩胡椒をし、揉み込みます。
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- 2
フライパンにオイルをひき、牛肉を全体に焼き色が付くまで強火で焼きます。
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- 3
焼き上がった牛肉を取り出して耐熱温度140度のラップで二重に包み、その上から食品用の加熱OKなビニール袋を二重に被せます
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- 4
鍋にお湯(記載外)を沸かし、手順3を入れて蓋をし2～3分ほど煮て、火を止めた後15分ほどそのまま保温してから取り出します
-
- 5
粗熱が取れたら、お好みの厚さにスライスします。
-
- 6
牛肉を取り出したフライパンに☆の材料を入れ、とろみが出るまで火にかけます。
-
- 7
ローストビーフに手順6のソースを掛けて、完成です。
-
コツ・ポイント
フライパンに残ったグレービーソースを使うため、牛肉を取り出した後のフライパンは洗わずに、そのままソースの材料を入れます。
ビニール袋は食品用の、加熱調理しても大丈夫なものを使うようにします。
ラップは耐熱温度140度のものを使用します。
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