牛蒡のにんにく&バタポン炒め

kotokama
kotokama @cook_40040327

薄切りで食べやすいので牛蒡がたくさん食べれます。
火の通りも早いし、楽ちん♪

このレシピの生い立ち
主人リクエストで牛蒡がたくさん食べたいと。でも、短時間で簡単に作れなきゃイヤだなあ・・・と思って、自家製ポン酢で簡単味付けにしました。

牛蒡のにんにく&バタポン炒め

薄切りで食べやすいので牛蒡がたくさん食べれます。
火の通りも早いし、楽ちん♪

このレシピの生い立ち
主人リクエストで牛蒡がたくさん食べたいと。でも、短時間で簡単に作れなきゃイヤだなあ・・・と思って、自家製ポン酢で簡単味付けにしました。

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材料

3人分
  1. ごぼう 30cmくらいのを3本
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. にんにく チューブで約2cm
  4. バター 大さじ1
  5. ポン酢 適宜

作り方

  1. 1

    牛蒡は洗って、包丁の背で皮をこそぎ落とす。
    5mm幅にカットしたら、酢水(分量外)につけて水気を切る

  2. 2

    レンジで2分ほどチンして、水気をおさえ、全体に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにバターとニンニクを溶かし、3を入れて炒める。

  4. 4

    バターが全体に回ったら、ポン酢を鍋はだからまわし入れて出来上がり。
    お好みですが、私は2まわしくらい。

コツ・ポイント

レンジでチンするので、4の工程はささっとでいいです。牛蒡の食感を残すため。

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kotokama
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9歳の長女と6歳の長男、2歳次男の母です。今は子育てにアップアップしているので、「簡単」で美味しいものに限る!!ということで日々模索中です。皆さんのレシピに助けられながら、スローペースでやっています☆
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