洋風卵焼き

きょうぐま's cooksnap of when they made 洋風卵焼き.
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かずやんち
かずやんち @cook_40097429

芸が無いと言われながらも、我が家の定番お弁当レシピです。卵にチーズを入れると、それだけで革命が起こります。

このレシピの生い立ち
塩豚を活用して、洋風の卵焼きを作ってみたら、結果これになってました。

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材料

４人分？
  1. 塩豚 150gぐらい
  2. ジャガイモ １個
  3. ほうれん草 ２株
  4. 卵 ４個
  5. ミックスチーズなど 適当
  6. バター 小さじ１
  7. 塩・黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    材料は適当に小さく（小さすぎない程度に）切ります。ジャガイモだけは、レンチンして火を通しておきます。

  2. 2

    フライパンで炒めます。塩豚が入っているので、塩は控えめに胡椒をしっかりと。最後にバターを溶かし入れる。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、チーズ（ピザ用でも、パルミジャーノでも何でも）、黒胡椒と泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    ２のフライパンに３の卵の３分の２ぐらいを流し入れ、適当に菜箸で混ぜながら、返せる程度に片面が固まるまで火を通します。

  5. 5

    後は、具がはみ出ないように、だし巻き卵とか、半熟オムレツを作るように、半分を折り返します。

  6. 6

    残りの卵を入れながら、折り返すのを２〜３度繰り返し、崩れなくなったら、最後にフライパンにふたをして、蒸らして完成。

  7. 7

    ４〜５で多少半熟でも、十分火は通るので、切ってみてよほど卵が溶け出なければ問題なしです。

  8. 8

    塩豚の作り方は、
    レシピID :17481545
    （勝手に参照させて頂いてます。）
    自分なりにもレシピID :18770082

コツ・ポイント

入れる具は何でも良いと思います。個人的にはこの組み合わせが好きなのと、トマトとか入れると多少水っぽくなりお弁当とかには不向きかと。今回の塩豚は３日漬けたものを使用しました。卵の量は、フライパンの大きさと入れる具の量次第で、適当です。

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レシピ作者

かずやんち
かずやんち @cook_40097429
に公開
晴矢、和矢にーちゃん、可弓ママ、洋介とーさんの仲良し一家。凝り性クッキング父さんに、お気軽ママシェフ、食いしん坊和矢に、乳飲み子晴矢で構成。普通の和食に、シンプルパスタが主食。子供が大きくなるまでは、夫婦の好物激辛麻婆豆腐も封印です。掲載レシピは基本的にとーさんレシピなので悪しからず。
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