白菜の浅漬け
塩昆布のうまみがきいた浅漬けです。
このレシピの生い立ち
ずっと前から目分量で漬けて来ましたが、今回初めて計りながら漬けてみました。
作り方
- 1
白菜は2cm長さくらいに切る。
- 2
人参は太めの千切り、生姜は短めの千切りにする。
- 3
材料すべてをボウルに入れ混ぜ合わせながらもむ。
- 4
浅漬け器に移して半日くらい漬ける。
コツ・ポイント
あれば、ゆずの皮を千切りにして加えてもいいかと思います。その際は塩昆布は少し控えめにしてください。
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