アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酢・砂糖・塩を入れ火にかける。沸騰したら中火にして２〜３分煮立たせ火を止める。
- 2
煮沸消毒した容器に調味液を入れてさましておく。
- 3
新生姜は洗って汚れている部分をスプーンなどでこそげ取る。適当な大きさに切りスライサーなどで繊維にそってスライスする。
- 4
鍋にたっぷりお湯を沸かし新生姜を入れ２分程茹でる。ざるにあけしっかり水切りする。
- 5
水切りしたら調味液の中へ入れる。冷めたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
新生姜を茹でたらしっかり水切りして下さい。
調味液は新生姜がしっかり漬かるように多めがいいかと思います。
新生姜のスライスはお好みですが、薄いと早く漬かるので次の日でも食べることができますよ。
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