バジル・ミツバ・牛蒡と鯖缶の散らし寿司★

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

「かおり」の宝庫、バジル、三つ葉、牛蒡。和洋折衷の散らし寿司。苦いバジルでもお寿司なら大丈夫。

このレシピの生い立ち
牛蒡のダシダ煮が一杯余っているから。期限の迫った鯖トマト煮を50円で買った。

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材料

  1. 3合
  2. 牛蒡の柔らか煮(1293361) お玉2
  3. 手作り寿司酢 ID19376174
  4. 鯖缶(トマト味) 2個
  5. 3個
  6. みつばとバジル 1束
  7. 紅しょうが 大匙2

作り方

  1. 1

    ご飯の水をいれる前にダシダいりの茹で汁を入れ、水をメモリより少し上までいれる。牛蒡を刻み釜に入れてスイッチオン

  2. 2

    錦糸玉子を作っておく

  3. 3

    寿司酢も作っておく。

  4. 4

    寿司酢を合える

  5. 5

    トマトの鯖缶

  6. 6

    三つ葉、バジルを刻み具をあえて出来上がり。

  7. 7

    次の日も美味しい。

コツ・ポイント

合うか合わないか試みの実験だったが大成功。トウ立ち寸前のバジルは苦い!だけどバジルの苦味も旨みになった。

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レシピ作者

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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