バジル・ミツバ・牛蒡と鯖缶の散らし寿司★

toshiebaba @cook_40043164
「かおり」の宝庫、バジル、三つ葉、牛蒡。和洋折衷の散らし寿司。苦いバジルでもお寿司なら大丈夫。
このレシピの生い立ち
牛蒡のダシダ煮が一杯余っているから。期限の迫った鯖トマト煮を50円で買った。
作り方
- 1
ご飯の水をいれる前にダシダいりの茹で汁を入れ、水をメモリより少し上までいれる。牛蒡を刻み釜に入れてスイッチオン
- 2
錦糸玉子を作っておく
- 3
寿司酢も作っておく。
- 4
寿司酢を合える
- 5
トマトの鯖缶
- 6
三つ葉、バジルを刻み具をあえて出来上がり。
- 7
次の日も美味しい。
コツ・ポイント
合うか合わないか試みの実験だったが大成功。トウ立ち寸前のバジルは苦い!だけどバジルの苦味も旨みになった。
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