市販栗の甘露煮で作る簡単『栗きんとき』

さつまいもは、皮をむいて、厚めに切って、水にさらす。（あく抜きをするので、時間があれば２時間ぐらい）

鍋に水を入れて、さつまいもをくちなしの実と一緒に煮る。色が鮮やかになります。

やわらかくなったら、ざるに取出し、丁寧につぶして、濾す。私はめんどくさいのでマッシャーで細かくつぶすだけでした。

鍋につぶしたさつまいもと、栗の甘汁、塩を入れて、弱火でゆっくり混ぜながら煮立たす。

粘り気が出てきたら、栗を入れて、さつまいもの餡と絡めて、出来上がり。