簡単＊豆腐のひき肉はさみ煮
ちょこ０１７ @cook_40052586
煮崩れしにくい形が我が家流♡家族皆が好きな味、見た目のボリューム感がメインにぴったり♫ 実は・・とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
はさみ煮は崩れてしまうことがあったので、片栗粉をサッとつけるだけでもはがれないようお豆腐の切り方を工夫。急いで作っても失敗なしでお箸でも食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。4等分に切る。横にして端を１㎝残し切れ目を入れる。
★をボウルに入れ手でこねて肉だねを作る。 -
- 2
肉だねを４等分し楕円形にまとめる。大葉ではさむ。
豆腐の切れ目に片栗粉を付け、肉だねをはさみ手で形を整える。 -
- 3
はみ出した感じでOKです。
全体にも片栗粉をまぶし焼きます。 -
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面焼きます。
-
- 5
合わせておいた○を入れ、蓋をして弱火で５分。
蓋を取りフライパンをゆすってたれにとろみが出たら完成♫ -
- 6
器に盛り付け～
青ネギを散らしてみました。 -
コツ・ポイント
手順① 豆腐水切り～ボウル＋ザルに入れ上からお皿を重し＆蓋にし冷蔵庫で１時間以上。私は夜作る時は朝から水切りします♫
手順② ティースプーンで片栗粉をつけると簡単。綺麗につけなくてもOK。
手順④ フライパンにくっついた場合、フライ返しで。
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