若鶏もも肉とズッキーニの煮物
はなおじさん @cook_40044211
ズッキーニを１．５ｃｍの厚さに切り、鶏肉と煮込みました。ズッキーニのトロトロな食感が美味しいです。ご飯にビールにあいます
このレシピの生い立ち
鶏肉とズッキーニが残っていたので、本つゆを使って煮物にしました。ズッキーニの柔らかい食感がくせになります。
若鶏もも肉とズッキーニの煮物
ズッキーニを１．５ｃｍの厚さに切り、鶏肉と煮込みました。ズッキーニのトロトロな食感が美味しいです。ご飯にビールにあいます
このレシピの生い立ち
鶏肉とズッキーニが残っていたので、本つゆを使って煮物にしました。ズッキーニの柔らかい食感がくせになります。
作り方
- 1
今回の材料です。
-
- 2
鶏もも肉は唐揚げ用に切ったものを使いました。
塩、胡椒をもみこみ酒をふり１０分置きます。 -
- 3
○をあわせて煮汁を作ります。（好みで調整します。）
-
- 4
ズッキーニは１．５ｃｍ幅の輪切りにします。
（写真を撮り忘れました。） - 5
フライパンにオリーブ油をひき加熱し２の鶏肉を焼きます。
-
- 6
鶏肉の両面に焼き色が付いたら、１．５ｃｍに切ったズッキーニを加え両面を焼きます。
-
- 7
ズッキーニの両面を焼いたら３の煮汁を加え煮ます。
-
- 8
煮汁を加え、最初は強火で煮てひと煮立ちさせます。
-
- 9
８でひと煮立ちしたら、火を中火弱にし、落し蓋をして、
１５分煮ます。 -
- 10
１５分煮て、ズッキーニが柔らかくなりました。
火を止め皿に盛り付けます。 -
- 11
皿に盛り付け完成です。
-
コツ・ポイント
４ではズッキーニの上と下を少し切り落としてから
１．５ｃｍの輪切りにしました、少し厚めのほうが口に入れた時柔らかさを味わえます。
９では、時々落し蓋をとり、スプーンでズッキーニに煮汁をかけながら煮ます。
煮汁は好みで調整します。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18651072
