
作り方
- 1
新生姜をよく水洗いし、スライサーで切る。
- 2
切った生姜をボールにあけ、塩をまぶし1時間程度置く。
- 3
酢、砂糖、水を煮たたせて冷ましておく。
- 4
ボールの生姜に熱湯をかけ、ざるにあける。
- 5
熱いうちに冷ました甘酢に漬ける。
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覚え書きです!
このレシピの生い立ち
新生姜の時期につくるので、その覚え書き。
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