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新生姜の甘酢漬け

はぁまぃ
はぁまぃ @cook_40074662

覚え書きです!
このレシピの生い立ち
新生姜の時期につくるので、その覚え書き。

新生姜の甘酢漬け

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材料

  1. 新生姜 250g
  2. 小さじ2杯
  3. 1カップ
  4. 砂糖 1/3カップ
  5. 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    新生姜をよく水洗いし、スライサーで切る。

  2. 2

    切った生姜をボールにあけ、塩をまぶし1時間程度置く。

  3. 3

    酢、砂糖、水を煮たたせて冷ましておく。

  4. 4

    ボールの生姜に熱湯をかけ、ざるにあける。

  5. 5

    熱いうちに冷ました甘酢に漬ける。

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