あんかけニラ玉
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ニラ玉にあんかけをかけていつもとちょっと違うニラ玉にしました。
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたものを思い出して作ってみました。
あんかけニラ玉
ニラ玉にあんかけをかけていつもとちょっと違うニラ玉にしました。
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたものを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
ニラは水で洗って食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ボールに卵を割って溶き、塩胡椒を加えておく。
- 3
フライパンに油を入れて熱し、ニラを炒める。
-
- 4
ニラに火が通ったら、溶き卵を加えて全体を混ぜ、形を整える。
- 5
鍋に水を入れ、火にかけだしの素を入れる。
- 6
沸騰したらすべての調味料を入れ、水溶き片栗粉で加減を見ながらとろみをつける。
-
- 7
3を皿に盛り5をかける。
コツ・ポイント
卵を加えるとすぐ火が通ってしまうので、先にニラに火を通してみました。あんかけは、自分の好みで、沸騰させる時間を調整して、酸味を飛ばしてください。
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