CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
*今が旬♪わらびの卵とじ*
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
*今が旬♪わらびの卵とじ*-レシピのメイン写真

*今が旬♪わらびの卵とじ*

ききはは
ききはは @cook_40042999

クセのある山菜も、卵とじにすれば食べやすくなります♪
余れば、天ぷらにも♪
(4歳児、バクバクでした☆)
このレシピの生い立ち
ちょっとクセのあるわらびも、卵でとじればふんわり優しい味に♪

クセのある山菜も、卵とじにすれば食べやすくなります♪
余れば、天ぷらにも♪
(4歳児、バクバクでした☆)
このレシピの生い立ち
ちょっとクセのあるわらびも、卵でとじればふんわり優しい味に♪

もっと読む

*今が旬♪わらびの卵とじ*

ききはは
ききはは @cook_40042999

クセのある山菜も、卵とじにすれば食べやすくなります♪
余れば、天ぷらにも♪
(4歳児、バクバクでした☆)
このレシピの生い立ち
ちょっとクセのあるわらびも、卵でとじればふんわり優しい味に♪

クセのある山菜も、卵とじにすれば食べやすくなります♪
余れば、天ぷらにも♪
(4歳児、バクバクでした☆)
このレシピの生い立ち
ちょっとクセのあるわらびも、卵でとじればふんわり優しい味に♪

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • わらび 一束
  • 米のとぎ汁 適量
  • ○水 1.5カップ
  • ○砂糖 大さじ1/2
  • ○みりん 小さじ1
  • ○だし醤油 大さじ1/2
  • かつおぶし 3g(小分けパック1袋)
  • 卵 1個
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ・わらびの穂先と根元を処理する。
    ・米のとぎ汁を沸かして軽く茹でる。
    ・流水にさらして5分。

  2. 2

    1を水に浸けたまま
    一晩おく。
    (余裕があれば、毎日水を替えて、冷蔵庫で2~3日)

  3. 3

    わらびを5~6センチ程度に切る。
    だいたい、3等分くらいに。

    • *今が旬♪わらびの卵とじ*作り方3写真
  4. 4

    鍋に○の材料を入れ沸かす。
    そこへ3のわらびを根元から順に入れていく。

    • *今が旬♪わらびの卵とじ*作り方4写真
  5. 5

    根元が適度な柔らかさになったら、かつおぶしを加えて1分。

    • *今が旬♪わらびの卵とじ*作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を全体に回しかけて、火を止め、蓋をして蒸らす。

  7. 7

    補足:
    余ったら、一口大にまとめて揚げ、天ぷらにすると美味しいですよ♪

コツ・ポイント

☆下処理に少し手間はかかりますが、重曹がなくても米のとぎ汁で灰汁抜きできます。
★コリコリ・ネバネバの食感を楽しむためにも、茹ですぎは禁物です。
☆卵でとじることにより、甘みを得られます。
★かつおぶしで風味UPです。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ききはは
ききはは @cook_40042999
2012/04/06 01:55に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
もっと読む

このレシピのキーワード

卵とじ わらび かつお節 卵 米

似たレシピ

その他のレシピ

  1. バナナヨーグルト甘酒アイス
  2. ナスのミートソースグラタン
  3. 【簡単副菜】厚揚げときのこのガリバタ炒め
  4. 簡単♪フライパンでサツマイモの揚げ焼き
  5. 子供大好き!簡単炊飯器で作る茹で落花生
  1. みんなで食べタイ!おめでたい!桜鯛鯛飯
  2. 簡単なのに本格的!ご飯が進むエビチリ
  3. 簡単彼ご飯❤鶏むね肉のわさびマヨ
  4. ダイエットに♡簡単ふわふわ★胸肉のピカタ
  5. ジューサーひとつで簡単な苺のババロア
  6. Sweet Potato Bread
  1. 我が家のロールケーキ
  2. 冷蔵庫の野菜で♪万能!ミネストローネ
  3. ローソンで朝ごはん
  4. 簡単♪ 中華コーンスープ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18657454
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close