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いんげんとプチトマトのパスタ
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いんげんとプチトマトのパスタ-レシピのメイン写真

いんげんとプチトマトのパスタ

melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn

肉大好きな主人も満足する野菜のパスタ^^ トマトが甘いよ~。

このレシピの生い立ち
主人の”こんなパスタが食べたい”をもとに試して、今のところこの味に落ち着いています^^

肉大好きな主人も満足する野菜のパスタ^^ トマトが甘いよ~。

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肉大好きな主人も満足する野菜のパスタ^^ トマトが甘いよ~。

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材料

2人分
  • プチトマト 150g
  • バジルの葉 20枚位
  • オリーブオイル(I) 大さじ2
  • いんげん 200~250g
  • エシャロット 1個
  • ベーコン (*12) 50g
  • オリーブオイル(II) 大さじ1~2
  • ノイリープラット(又は白ワイン) 60cc
  • 野菜ブイヨン 60cc
  • ショートパスタ 200g
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    オーブン90度に予熱。
    グラタンフォームにオリーブオイル(I)を入れ一緒に温める。
    その間にトマトとバジルの準備。

  2. 2

    プチトマトは半分または1/4に、バジルは細く切る。
    フォームに入れ軽く混ぜオーブンで約90分じっくり焼く。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方2写真
  3. 3

    いんげんを茹でて食べやすい大きさにカットしておく。
    (茹でたお湯はパスタを茹でるのにそのまま使います)

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方3写真
  4. 4

    エシャロットはみじん切り。ベーコンはサイコロ状に。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方4写真
  5. 5

    トマト・バジルが出来上がる15分位前にパスタをゆで始め、同時にフライパンにオイル(II)を入れベーコンを炒める。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方5写真
  6. 6

    さらにエシャロットを入れ炒める。最後にいんげんをいれ混ぜ合わせたらノイリープラットを入れアルコールとばす。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方6写真
  7. 7

    ブイヨンを入れ5分ほど煮込み塩・胡椒で味を調える。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方7写真
  8. 8

    茹であがったパスタを加えよく混ぜ、

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方8写真
  9. 9

    グラタンフォームに入れて、トマト・バジルと混ぜ合わせて出来上がり。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方9写真
  10. 10

    ノイリー・プラットは香りが良いのでよく使います。なければ辛口白ワインを。

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方10写真
  11. 11

    ブイヨンを生クリーム(75cc)に代えてクリームパスタにもできます。
    ただし、かなり重めの仕上がり^^

    • いんげんとプチトマトのパスタ作り方11写真
  12. 12

    今回はベーコン入りで作りましたが、無しにして、エシャロット2個いれても美味しかったです。

コツ・ポイント

トマトとバジルをオーブンでじっくり乾かすように焼くとトマトの甘みがでて美味しいですが、時間のない時はフライパンでも^^
その時はトマトは切らないほうが水っぽくならなくてお勧めです。

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melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn
2013/07/26 12:41に公開
度重なるつくれぽ数減少の不具合に問い合わせにも疲れ、活動は卒業することにしました。2024.10 つくれぽの数が突如減り問い合わせ。2025.2 解答。2025. 10月初めつくれぽが減少する状況が再びおこり、問い合わせ。自分が送った先のレシピが削除されたりキッチンが閉鎖されたことで送った側のレポまで削除されてしまっているのは昨年の状況と同じ。10/27 回答がありやはり昨年と同じ状況とのこと。前回の修正では完全にその不具合が解消されていなかったってことになりますよね。2024年は10月に問い合わせて5ヶ月かかって2025年2月に返事がきたけど。自分のキッチンの記録が他のキッチンの都合で消えるってどういうこと?2026.01.03 つくれぽの数がまた減少・・・もうどうなってるの。2026.1.15 復元不可との返事が来ました。前回の不具合とは違う不具合だそうです。💢つくれぽを送っても勝手に消えていくので、いろいろ思うところもありますが2026.1.22 ちょうど6000件目のレポを送りましたので卒業することにします。今まで皆様のレシピに本当にお世話になりました。感謝です。
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このレシピのキーワード

パスタ いんげん ベーコン ミニトマト バジルの葉 エシャロット

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