牛肉の山椒煮
ツンツン48 @cook_40042322
春に買った山椒を冷凍にしてあるので、牛肉と甘辛く炒め煮にして佃煮風にして美味しい１品
このレシピの生い立ち
食欲の無い時でもご飯のお友になって美味しい。常備菜になる
牛肉の山椒煮
春に買った山椒を冷凍にしてあるので、牛肉と甘辛く炒め煮にして佃煮風にして美味しい１品
このレシピの生い立ち
食欲の無い時でもご飯のお友になって美味しい。常備菜になる
作り方
- 1
全ての調味料を煮立たせ牛肉と山椒を入れ、やや強火で混ぜながら煮る
-
- 2
煮汁がほぼなくなるまで煮詰める
コツ・ポイント
山椒の実は、生の状態で２００gを熱湯で１０分湯で、水につけて、Ⅰ～２時間つける。途中で1～２回水を変える
水けを切って、少量ずつラップに包み冷凍しておく。粉の山椒を使うときは、煮汁がほぼなくなっる頃に入れる
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18661097
