白だしでふわふわだし巻き卵

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OKAZAKIm
OKAZAKIm @cook_40092177

冷めてもおいしい！！！
マヨネーズのチカラをかりてふわふわに
白だし使用でお手軽にだし巻き卵が作れます！
このレシピの生い立ち
手軽にだし巻き卵を作りたかったので、いつも冷蔵庫にストックしてある白だしを使ってみました。

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材料

一本分
  1. 卵 2個
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 白だし 小さじ1弱
  4. 砂糖 小さじ1/4
  5. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    全ての材料をボールに入れて混ぜる。

  2. 2

    卵焼き用のフライパンを温め、油をひく。
    弱火で卵を巻いていく。（巻き方についてはポイントに記載）

  3. 3

    あら熱がとれてからカットする。

  4. 4

    ある程度形が崩れていても、出来上がりのまだ温かいうちに、巻き簾を使って形を整えると綺麗に成形できます。

コツ・ポイント

〈卵の巻き方のポイント〉
卵は2回に分けて巻きます。
1回目を巻く時はスクランブルエッグを作るときのように軽くかき混ぜてからまとめます。
2回目に残りの卵液を流し入れ、ある程度卵に火が通ってから巻いていくとキレイにふわふわに仕上がります。

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レシピ作者

OKAZAKIm
OKAZAKIm @cook_40092177
に公開
基本きまぐれ料理ですがいろいろ研究しながら 健康的なレシピを作っています。食品・栄養について大学で一応勉強真っ最中です。愛しの妹と弟に美味しいの言葉をもらうためにお菓子をしたり料理をしたり楽しみながらレシピ更新に励む日々です。
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