ふわふわ だし巻き玉子

☆印以外の材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

だし巻き玉子用のフライパンを熱し、サラダ油を多めに入れる。キッチンペーパーで全体的によく油をなじませる。

1の8割をフライパンに入れたら、スクランブルエッグのように優しく混ぜ合わせる。卵液が半分くらい固まったら火を止める。

3で火を止めから2分そのまま放置する。2分経ったら、卵を巻き片側に寄せて、キッチンペーパーに残った油でパンに油を足す。

フライパンを再度加熱したら残りの卵液を入れる。卵を巻いた部分の下にも流し込む。

流し込んだ卵が固まってきたら、巻いて形を整える。