海老とホタテのクリームソース 味噌仕立て
まさっぷNRT @cook_40068849
パスタソースにもなります。
味噌が決め手です。
このレシピの生い立ち
某老舗ホテルのレストランで食べた海老のクリームソースがとても美味しく、再現したくなり試してみた結果です。
海老とホタテのクリームソース 味噌仕立て
パスタソースにもなります。
味噌が決め手です。
このレシピの生い立ち
某老舗ホテルのレストランで食べた海老のクリームソースがとても美味しく、再現したくなり試してみた結果です。
作り方
- 1
ボイル海老とボイルホタテはスーパーで売ってるものです。
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- 2
小葱を刻んでおく。
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- 3
小鍋にバターを入れ、弱火でゆっくり溶かす。
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- 4
バターが溶けてきたら、エビとホタテをいれ、軽く炒める。
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- 5
汁気が出てきたら、生クリームを入れ、さらに小葱を入れる。
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- 6
温まったら、味噌を溶かす。
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- 7
できあがり。
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- 8
盛り付け。
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コツ・ポイント
味噌の量は最初小さじ１程度にして、味をみながら追加してください。
入れすぎるとしょっぱくなります。
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