【インフラ】初夏のトマトの万能冷ソース
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
冷蔵庫にある食材で出来る夏向けのソース、キンキンに冷やして使いますが、温かい料理にも合います。
このレシピの生い立ち
今回はハム・ステーキのソースに使いましたが、温かい料理に冷たいソースとして使うと意外な取り合わせで美味しく、肉・魚なんでも使えます。2～3日は冷蔵庫で持ちますので結構重宝なソースです。
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材料：トマトはざく切りしてザルに入れ塩を振り水気を切る。玉ねぎは粗微塵に切り水に5分晒して水気を切る。
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- 2
材料をボウルに入れかき混ぜ味見をして塩胡椒を加減する。
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- 3
冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食卓へ。
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コツ・ポイント
普通のトマトなら1.5個見当です。今回はスパイシーソースを使いましたが、辛いソース（チリ・ソースやタバスコ）ならなんでも結構です。（辛さはお好みで）バジルソルトはなくても結構です。
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