作り方
- 1
肉とキャベツは食べやすい大きさに切る。小松菜は葉と茎を分けて切る。
肉には酒を振りかけておきます。 - 2
ザルに入れたキャベツに熱湯をかけます。
- 3
フライパンにごま油を入れ、肉を炒め色が変わったらすぐ皿に移しておきます。
- 4
火は強めの中火か強火で、小松菜の茎、キャベツを入れ炒め、火が通ってきたらもやし→小松菜の葉の順に入れ炒めます。
- 5
8割火がとおったら肉を入れ、酒→中華の素→塩の順に調味料を入れて炒め出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツは熱湯にさらすことでシャキシャキに仕上がります。
野菜を炒める時は火を弱くしないこと！野菜から水が出てしまいます。強火でパッパと炒めます。
小松菜がたくさんあったので小松菜多めでキャベツを少なくしてありますが、野菜は好みで…
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