お母さんチョット‼鰆.蕗の薹、味噌焼き
谷口浩和 @cook_40052428
花粉症に良く効く、ふきのとう！是非、お試し下さいね！
このレシピの生い立ち
春の食材、海の幸、山の幸に感謝ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
お母さんチョット‼鰆.蕗の薹、味噌焼き
花粉症に良く効く、ふきのとう！是非、お試し下さいね！
このレシピの生い立ち
春の食材、海の幸、山の幸に感謝ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
作り方
- 1
さわらの切り身に薄く塩し、浮いてきた水気を拭き取る。
- 2
乾燥平湯葉は、細く切り、油でカリカリに揚げておく。
- 3
ふきのとう味噌を合わす。掃除した、ふきのとうを塩ゆでして、一昼夜、水にさらしアクを抜く。
- 4
分量の、味噌、調味料をボウルに入れ、湯煎でよく練り上げておく。
- 5
アク抜きした、ふきのとうは水分を固く絞る。それを細かく刻みサラダ油で炒め、
熱いうちに、合わせ味噌に混ぜ合わせる。 - 6
⑸をさわらに塗り焼き上げ、器に盛り、カリカリ湯葉を盛る。
コツ・ポイント
ふきのとう味噌は魚以外でも、野菜、肉類にも合います(^^)
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