いかげそのワタ炒め

reve姐さん's cooksnap of when they made いかげそのワタ炒め.
マジロン
マジロン @cook_40115689

マヨネーズでより濃厚に。
身はあっさりお刺身に、ゲソとエンペラは濃厚に頂きましょう。
お酒のおつまに是非！
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューのレシピを自己流にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. イカゲソ・エンペラ 2杯分
  2. イカわた 2杯分
  3. 長ネギ 1/2本分
  4. 酒 大1
  5. しょう油 大1と1/2
  6. マヨネーズ 小1～2(お好みで）

作り方

  1. 1

    イカの身はお刺身等に。ゲゾは吸盤をこそいで1～２本ずつに切りはなし、エンペラは細切りに。

  2. 2

    わたは墨を取り輪切りにしておきます。
    *今回は小さめのワタでしたので大きいワタの場合は調味料を少し増やしてください。

  3. 3

    長ネギは薄切りにておきます。

  4. 4

    イカを油で炒め、ワタ・酒・しょう油を入れてワタを潰しながら炒めます。仕上げにネギとマヨネーズを入れて炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

ワタと調味料をあらかじめ混ぜ、アルミの容器に材料をすべて入れオーブントースターで焼いてもOKです。

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マジロン
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