ランチョンミートで簡単ゴーヤチャンプル♪
パグパグみゆ @cook_40089234
以前、スパムでゴーヤチャンプルのレシピを掲載しましたが、今回はランチョンミート用に少しだけ変えてみました。
このレシピの生い立ち
よくスパムでゴーヤチャンプルを作っていましたが、ランチョンミートではスパムと塩気の強さが違ったので、ランチョンミートに合わせてレシピを書き換えてみました。
スパムで作る方はこちら→ レシピID : 2630848
ランチョンミートで簡単ゴーヤチャンプル♪
以前、スパムでゴーヤチャンプルのレシピを掲載しましたが、今回はランチョンミート用に少しだけ変えてみました。
このレシピの生い立ち
よくスパムでゴーヤチャンプルを作っていましたが、ランチョンミートではスパムと塩気の強さが違ったので、ランチョンミートに合わせてレシピを書き換えてみました。
スパムで作る方はこちら→ レシピID : 2630848
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパー2～3枚で包み、電子レンジに1分程かけて、水分をとばす。
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、綿と種をとり、5mm幅くらいに切る。
- 3
ランチョンミートを1cmくらいの幅の棒状に切り、フライパンでうっすら焦げ目がつく程度に、転がしながら焼く。
- 4
ランチョンミートにうっすらと焦げ目がついたら、ゴーヤを加え炒める。
- 5
さらに豆腐を手で適当な大きさにちぎって、入れ合わせたら、醤油・酒・ほんだしを加え軽く混ぜ炒める。
- 6
最後によく溶いた卵に塩少々を加え、鍋に入れたらそっと混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり！！
コツ・ポイント
ゴーヤはあえて塩揉みしていません。
ゴーヤの苦味と食間を生かすため、あまり薄くしすぎず、炒めすぎずがポイントです。
が、苦いのはちょっと…という方は、種と綿を丁寧にとり、ゴーヤを切った後、塩揉みして軽くすすいで使うと苦味が抑えられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18667475
