手作りハーブソーセージ♪

ゆーりーず
ゆーりーず @cook_40122860

余計なものは入っていません!豚肉とハーブだけで作りました。
このレシピの生い立ち
アレルギーライダーの甥っ子にと思ったけど、ハーブ入れすぎたから大人に向け?!

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材料

10本分
  1. 豚ひき肉 500g
  2. ニンニク 1~2片
  3. 小さじ1/2
  4. 胡椒 小さじ1/4
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. セージ 6~8枚
  7. バジル 6~8枚
  8. パセリ 大さじ2~3
  9. ローズマリー 適量
  10. オレガノ 適量
  11. ナツメグ 適量

作り方

  1. 1

    ハーブ類を全部みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに全部の材料(ハーブも)を入れて、手で粘り(肉が白っぽくなる)がでるまでよく混ぜる。

  3. 3

    10等分にして、ラップに包んで両端をタコ糸で縛る。

  4. 4

    子供用にはラップではなく、ライスペーパーに包みました。

  5. 5

    冷蔵庫で24時間寝かせれば完成。
    そのまま茹でるか、ラップをとって焼いてお召し上がりください。

コツ・ポイント

粘りがでるまでとにかくよく混ぜる。
できるだけ細くしたほうがよい。
ラップごと茹でてから、冷凍する。

リアクション

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ゆーりーず
ゆーりーず @cook_40122860
に公開
健康を第一に、身体に優しい食材を使ったレシピを考えていきたいですね。レシピの勝手な更新、変更、削除をお許しくださいね(>_<)
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