夏にぴったり！トマトとオクラの冷製パスタ
ツキちゃんママ @cook_40088157
2015.8.23夏にぴったり人気レシピトップ10入り感謝！ニンニクやツナの旨み、鷹の爪でピリッと食欲そそる冷製パスタ！
このレシピの生い立ち
ともかく、暑かったので冷蔵庫にあるトマトやオクラであっさり冷製パスタをと！ニンニクやツナ、鷹の爪のピリッとで食欲そそる夏パスタを作ってみたよ！家族も美味しいと絶賛です(*^^*)
夏にぴったり！トマトとオクラの冷製パスタ
2015.8.23夏にぴったり人気レシピトップ10入り感謝！ニンニクやツナの旨み、鷹の爪でピリッと食欲そそる冷製パスタ！
このレシピの生い立ち
ともかく、暑かったので冷蔵庫にあるトマトやオクラであっさり冷製パスタをと！ニンニクやツナ、鷹の爪のピリッとで食欲そそる夏パスタを作ってみたよ！家族も美味しいと絶賛です(*^^*)
作り方
- 1
トマトは1㎝角切り。1/4はトッピングに使用！オクラ塩をすりこみ30秒ほどサッと茹で冷水にさらし、斜めに半分にカット。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、おろしたニンニクを加え弱火にかける。香りがたったら鷹の爪を軽く炒め、鷹の爪は取り除く。
- 3
トマトとツナ(汁ごと)を加え炒める。トマトが崩れてきたら●を加え5分くらい炒めて最後にパセリを加えソースを馴染ませる。
-
- 4
ソースをボールに移し冷蔵庫で冷やすか、氷水をはった容器の上で冷やす。
- 5
パスタを塩を入れたお湯で標示通り茹で、ザルにあげ、冷水で冷やす。
- 6
パスタとソースを絡め器に盛り、オクラ、トッピング用のトマトを乗せて出来上がり！ブラックペッパーあれば豆苗などを飾っても！
-
コツ・ポイント
冷製パスタなんで、ソースはちょっと濃い味付けにしたら絡んだ時good！
辛いの苦手なら鷹の爪は入れなくても！ソースを冷やすためパスタの茹で汁を利用は先にパスタ茹でておいても。私は茹で汁だけあとからソースに足して氷水で素早く冷やしました！
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