定番のココアクッキー／デコなどに便利
ぱちくりきのこ @cook_40103168
かりっとサクサク甘さ控えめクッキーです。焼いても形が変わりません。
このレシピの生い立ち
デコをすることが多いので、甘さ控えめクッキーをいろいろな配合で試した結果、このレシピに落ち着きました。
ココアを小麦粉に置き換えるとプレーンクッキーになります。
定番のココアクッキー／デコなどに便利
かりっとサクサク甘さ控えめクッキーです。焼いても形が変わりません。
このレシピの生い立ち
デコをすることが多いので、甘さ控えめクッキーをいろいろな配合で試した結果、このレシピに落ち着きました。
ココアを小麦粉に置き換えるとプレーンクッキーになります。
作り方
- 1
バターと卵を室温に。
小麦粉とココアはあわせてふるっておく。
オーブンは180度予熱 - 2
室温に戻したバターを大きいボウルにいれ、泡立て器でぐるぐると柔らかくなるまでかき混ぜる
- 3
1に砂糖と塩を加えて、しっかり白っぽくなるまで混ぜる
- 4
2に卵を割り入れてハンドミキサーでしっかり混ざるまでかき混ぜる
- 5
4にあわせてふるったココアと小麦粉をいれ、へらで混ぜる
- 6
打ち粉（分量外）をつかって、生地を3ミリにのばし、型を抜いてオーブンへ
- 7
様子を見ながら15−20分焼く
コツ・ポイント
4の工程、ハンドブレンダーの無い場合は卵を一度溶いて、少しずつ泡立て器でまぜていく。
生地は3ミリ厚が軽くてさっくり口当たりがよい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18669419
