イカのバジル炒め
＊さちごはん＊ @cook_40130201
イカが白ワインでふっくらとして美味しい、簡単イタリアンです♪生のバジルがあったら是非。
このレシピの生い立ち
イカを洋風にして白ワインに合うおつまみに。
イカのバジル炒め
イカが白ワインでふっくらとして美味しい、簡単イタリアンです♪生のバジルがあったら是非。
このレシピの生い立ち
イカを洋風にして白ワインに合うおつまみに。
作り方
- 1
イカはワタを取り、胴部分は輪切りに、ゲソは食べやすく切る。
ニンニクはうす切りにしておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火でニンニクがこんがり色づくまで炒める。
- 3
火を中火にして、イカを入れて白っぽくなるまで炒める。
-
- 4
白ワインを入れて一煮立ちさせて、イカに火を通す。
火を通しすぎると堅くなるので注意。 -
- 5
イカとニンニクをお皿に盛り、残った煮汁を少し煮詰める。
-
- 6
塩を入れて味を整えたら、バジルの葉を入れて火を止める。
-
- 7
お皿に盛ったイカに煮汁をかけて完成。
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コツ・ポイント
火の通しすぎは堅くなるので注意してくださいね。
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