料理の基本、だしのとり方〜厚削り編〜

薄削りのだしに慣れてきたら、ぜひ試してほしいのが「厚削り」。じっくり煮出すことで、濃厚でしっかりとした味わいのだしをとることができます。ラーメンやそばつゆ、鍋など、料理にコクを加えたいときにぴったり！お店でいただくような香り高いだしを、ぜひご家庭でも。▼薄削りの鰹節についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！本枯かつお本節厚削り：https://kezuriba.com/item/tb007/枯節あわせ厚削り　　：https://kezuriba.com/item/tb008/

基本の昆布と鰹の一番だし。今回は鰹厚削りを使っておだしをとってみます。慣れちゃえば意外と簡単ですよ～♡

レンジでチンするだけで美味しい削り節の出汁

じっくりダシの味が染み込んだ半熟卵。ママ友へのプレゼントにも喜ばれました。

やっぱり美味しいお出汁だと料理が断然美味しくなって嬉しくなっちゃいますよね。

基本の出汁♪煮物にお味噌汁のベースにどうぞ。

忙しい朝でも無理なく本格お出汁！夜の１分の手間で、お味噌汁が驚くほど美味しく香り豊かになります！

いろんな料理に使える濃厚カツオ昆布だしです。香りが高く料理の味を引き立てます作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

ほんもののおだしの香りとかつお節の栄養で、みそ汁のおいしさ再発見！「マルトモⓇ・厚削り箱入り」でだしこし要らず！

料理の基本　だしの取り方

和食の基本お出汁です。色んなお料理の材料にもなります。