我が家のトマトソース

はじめてのつくれぽをする
チエゴン
チエゴン @cook_40186803

どっさり出来る量ですが、一回分ずつ作るより美味しく出来ます。
冷凍保存して、ピザソースに。パスタソースに。煮込み料理に。
このレシピの生い立ち
試行錯誤してこの量のレシピに辿り着きました。

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材料

2～3人分✖4回分
  1. ニンニク 3かけ
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 人参 1本
  4. トマト缶(カットタイプ) 4缶
  5. コンソメ 大さじ1
  6. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. バジル(乾燥) 小さじ1
  9. ローズマリー 小さじ1
  10. 料理酒 大さじ3
  11. 塩こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    ニンニクと玉ねぎをみじん切りに、人参はすりおろす。

  2. 2

    深めの鍋(寸胴鍋)にサラダ油でニンニクと玉ねぎを中火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透明になってきたら、残りの材料を入れ、30分ほど木じゃくしなどで混ぜながら弱火から中火で煮る。

  4. 4

    火を消して、塩こしょうで味を整える。冷めるまで放置。
    (トマトの酸味を取るため)

  5. 5

    ジップロックなどに小分けして冷凍保存する。

  6. 6

    トップ画は、フライパンで鳥ももの表面を焼いて、トマトソースを加えて2分ほど中火で煮込み、チーズをのせました。

コツ・ポイント

一度冷ましてから、料理するときは温め直してください。
ピザの時は冷めたまま生地に塗って焼くと上手くできます。

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レシピ作者

チエゴン
チエゴン @cook_40186803
に公開
面倒なことは嫌。でもレトルトやスーパーなどで売っている簡単キット？は自分好みではない。じゃあ簡単に自分で作っちゃえ！がモットーです♪♪関西出身なので、薄味好きです。
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