焼かない!簡単!美味しいローストビーフ

カロンcook
カロンcook @cook_40045044

一晩漬けこみ、焼かないので失敗なし!
このレシピの生い立ち
鶏ハムの要領でつくってみたら成功。
毎年つくってます!

焼かない!簡単!美味しいローストビーフ

一晩漬けこみ、焼かないので失敗なし!
このレシピの生い立ち
鶏ハムの要領でつくってみたら成功。
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材料

4~5人分
  1. もも塊肉 350g
  2. 小さじ1/2
  3. 粗引き黒胡椒 小さじ1/2
  4. 玉ねぎすりおろし 1/2個分
  5. ●にんにくすりおろし 1片
  6. ●しょうゆ 大さじ3
  7. ●はちみつ 大さじ3
  8. オリーブ 小さじ2
  9. ●ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    牛肉に塩、こしょうしすり込み、10分置く

  2. 2

    ジッパー付き袋に、牛肉と●を入れ、空気を抜き冷蔵庫で一晩置く

  3. 3

    土鍋などの保温性の高い鍋で、水を沸騰させたら火を止め、常温に戻した肉を袋ごと入れてフタをして、50~1時間おく。

コツ・ポイント

必ず土鍋やル・クルーゼなどの保温性の高いお鍋でつくってください!
お湯につける時は、必ず常温にもどしてから行ってください!
はちみつの代わりに、マーマレードでもOK

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食欲旺盛な3メンズの胃袋を満たすべく、毎日奮闘しております。食べることが大好き!ネイリストの娘、大学1年と中学1年の息子、主人、ねこ2匹の賑やかなファミリー^^食育実践プランナー、風水アドバイザー、節約本を4冊出版している作家です。
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