鶏団子と根菜のスープ煮
鶏団子と根菜のご馳走スープ。
冷蔵庫一掃メニュー。
このレシピの生い立ち
里芋と鶏団子のはずが、気がついたら冷蔵庫一掃メニューに。
作り方
- 1
里芋、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。小松菜は3㎝長さに切る。
- 2
だし汁と酒を鍋に入れ、沸騰したら野菜を入れて煮る。
煮ている間に鶏団子を作る - 3
■鶏団子
ビニール袋にひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたしょうが、調味料を入れて、よく捏ねる - 4
2の鍋に鶏団子をスプーンですくいながら入れていく
- 5
くつくつしてきたら火を弱めて、塩、みりん、しょうゆを加える
- 6
全てに火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
里芋やれんこんのおかげで自然なとろみのついたあったかスープが出来上がります。
やさしい感じの仕上がりを、鶏団子のしょうがが引き締めてくれます。
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