里芋ボール揚げ

keikana 
keikana  @keikana

アツアツもちもち旨うま~♪洋食に合う1品。里芋を煮物以外に使ってみたい時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた里芋を使って、洋食に合う副菜を作りたくて。

里芋ボール揚げ

アツアツもちもち旨うま~♪洋食に合う1品。里芋を煮物以外に使ってみたい時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた里芋を使って、洋食に合う副菜を作りたくて。

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材料

12個分
  1. 中ぐらいの里芋 12個
  2. から揚げ粉または片栗粉 適量
  3. 塩コショウ 少々
  4. (オプションで)お好みの具 適量

作り方

  1. 1

    皮を剥いた里芋を茹でてつぶし、塩コショウと(オプションで)お好みの具を加えて混ぜる。

  2. 2

    粗熱をとり、から揚げ粉をまぶしながらコロコロし、ボール状にする。

  3. 3

    油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり☆

  4. 4

    2010.11.30の夕食♪ハヤシライスの副菜に。里芋ボール揚げの具は、冷凍のシーフードミックスを使いました。

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keikana 
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レシピエール仲間入りに感謝♡“簡単・安い・おいしい”が、モットー。父ちゃんは平日単身赴任中。週末は、父ちゃん+私+3児(2004年生長男、2008年生娘、2013年生次男)の5人暮らし。柔道を頑張る子どもたちのために、時短&ガッツリご飯を作る日々です。レシピ通り忠実に料理することが苦手で、いつも適当に作ってしまうのが悪い癖。。お菓子作りは、ホットケーキミックスの無限の可能性を開発中!?(笑)
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