余った卵白の簡単中華スープ♪
にゃじもん @cook_40038320
淡白な卵白がカニカマを混ぜるとカニ風味に仕上げてくれます
このレシピの生い立ち
プリンを作った後の余った卵白、お菓子に使う意外にひとつﾚｼﾋﾟがあればと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、シイタケは薄くスライスし小ネギは小口切り。
カニカマはみじん切りにする - 2
卵白にカニカマを入れ軽く混ぜておく。
水に中華味の素、シイタケを入れ沸騰させる。沸騰したらネギを入れる - 3
水溶き片栗粉を入れ少しとろみをつける。スープをかき混ぜながら卵白を流しいれる。
ふわっと浮き上がってきたら火を止める - 4
塩、こしょうで味を調え小ネギを入れれば完成
コツ・ポイント
卵白を泡立ててしまうと面倒です。鍋にこびりつくし洗うの大変。全卵でなくても十分美味しいです。
箸で卵白とカニカマが均等に混ざるくらいで丁度いいです。
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