鶏唐揚げ　夕食用

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まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

ジューシーお肉 サックサク衣の夕食にピッタリな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
家族大好き家唐揚げ　いろいろ種類を作ります。まだレシピにしてないレパートリー唐揚げをレシピにしました。

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材料

16〜18個分
  1. 鶏モモ肉 400㌘
  2. ①胡麻油 小匙1
  3. ①砂糖 小匙1/2
  4. ②卵 SMサイズ1個
  5. ③醤油・酒 各大匙1
  6. ③塩胡椒 3〜4振り程度
  7. ③生姜・ニンニク(チューブ) 各小匙1
  8. 片栗粉 大匙5
  9. サラダ油 フライパンに2センチ程度
  10. ●辛子 お好みで添える

作り方

  1. 1

    鶏肉の筋・脂肪を除き一口大に切りボールに入れます。

  2. 2

    ①をよく揉み込みます。

  3. 3

    ②をよく揉み込みます。

  4. 4

    ③をよく揉み込みます。

  5. 5

    片栗粉を入れ全体を下から掬い返すように均一に揉み込みます。

  6. 6

    油を170度(衣液を落としてジュワジュワ上がって来る程度)に熱し、肉同士がくっ付かない量づつ揚げます。

  7. 7

    下面・上面周りに揚色が付いて来たら返します(参考目安5・6分返して3・4分)

  8. 8

    菜箸で掴んでみて中からジュワジュワと箸に伝わって来れば中まで加熱されてます。網などに乗せ油を切ります。

コツ・ポイント

※下味を混ぜる材料①～③は必ず工程記載順通りにして下さい。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
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「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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