アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし、縦に深さ１センチ位で、幅８ミリ位で、包丁を入れます。
- 2
イリコは、頭と内臓を取り、半分にちぎります。
- 3
鷹の爪は、半分に切り、種を抜いておきます。
- 4
フライパンに、サラダ油をひき、鷹の爪をいれ、ナスをいれます。
- 5
ナスに油が廻ってきたら、イリコをいれ、水、酒、砂糖、しょうゆを入れます。
- 6
蓋をして、中火で２５分炊き込みます。
- 7
ナスがしんなりし、柔らかくなれば、お皿に移し、完成
コツ・ポイント
余れば、冷蔵庫で、１０～１５日はいけます。冷やしたものをそうめんにかけるのもいけます。
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