大根と鶏手羽のたいたん
蔓唐草 @cook_40060418
圧力鍋＆ＩＨコンロで簡単に大根の煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を購入したのもののレシピが少なく、市販の本を購入。しかし我が家はＩＨコンロなので記録の為にレシピにして見ました。
アプリでひらく作り方
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大根の皮をピーラーで剥き、２センチの輪切りにしてから半月にカット。熱したフライパンに手羽を入れ焼色をつける。
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- 2
圧力鍋に１の大根＆手羽を入れ、だし醤油＆味醂＆砂糖を加える。
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- 3
圧力鍋の蓋をキッチリして、ＩＨコンロの火力強（我が家は火力８）でスタート。
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- 4
ピンが上がり蒸気が出て来てから火力弱（我が家は火力２）で８分加圧。
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- 5
ピンが下がってから圧力鍋の蓋を取り、ひと混ぜする。中火（我が家は火力６）で少し煮込む事により、良い感じに仕上がりました。
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コツ・ポイント
ＩＨコンロは、その家その家でタイプが違うからなかなか難しいです。が、一度自分のコンロのクセ（火力？）を理解すると、後のお料理が簡単になるんじゃないかナァと思います。
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