自家製ゆずポン酢の昆布の再利用♡佃煮♪

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自家製ゆずポン酢で残った昆布とかつお節を佃煮に~♪

このレシピの生い立ち
自家製ゆずポン酢を作って 残った昆布とかつお節の再利用で考えました。

自家製ゆずポン酢の昆布の再利用♡佃煮♪

自家製ゆずポン酢で残った昆布とかつお節を佃煮に~♪

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自家製ゆずポン酢を作って 残った昆布とかつお節の再利用で考えました。

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材料

  1. レシピID18566111自家製ゆずポン酢で残った昆布とかつお節
  2. みりん 30ml
  3. 日本酒 30ml
  4. 20ml

作り方

  1. 1

    レシピID18566111の自家製ゆずポン酢で残った昆布とかつお節を使います。昆布は細く切ります。

  2. 2

    鍋に 1の昆布とかつお節とみりん・日本酒・水を加えて中火で煮込みます。

  3. 3

    沸騰したら弱火に変えて 約12分汁気がなくなるまで煮ます。

  4. 4

    器に盛り付けます。

コツ・ポイント

ポン酢で使った昆布なので 醤油がしみ込んでいますので 醬油は足しません。甘味はお好みで・・・味見してたりなければ みりんもしくは砂糖をプラスしてもいいかと思います。 
ポン酢用に使った昆布なので 少々しょっぱいです。

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