梅酒の梅の消費に☆梅酒の梅ジャム♪
はわいあんトマト @cook_40048095
０９．７．１３話題入り♪
梅酒の梅を消費したいときにもってこい！
ただしお子様は厳禁です☆普通のお鍋で簡単です♪
このレシピの生い立ち
残ってしまう梅酒の梅を消費したいときはジャムにしています＾＾ｖ
簡単に作っているので、梅酒の風味タップリです。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器はよく洗い
煮沸消毒（熱湯消毒）をし、よく乾かしておく。 - 2
梅酒の梅は種を取り
荒く刻んでおく。
種の際をこぞげるとき、種の欠片が入らないように注意する。 -
- 3
鍋に②の梅とグラニュー糖とレモン汁を振りいれ１０分位放置し、なじませる。
- 4
③の鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にする。
焦げないように注意し、５～１０分位 様子を見ながらへらでかき混ぜる。 - 5
５分位すると、とろみが出てくるので、へらですくったときにぽたぽたとすぐに落ちる程度になったら火を止め出来上がり♪
- 6
温かいうちに保存容器に移して下さい。
ヨーグルト等に入れると美味しいです♡ - 7
yi241600さんが美味しそうなパンを作って下さいました♪
-
- 8
２００９．７．１３話題入りさせていただきました。
皆様に感謝です♪ -
- 9
chikappeさんがクッキーを作って下さいました♪
感謝です♡
レシピＮＯ．1165269 -
- 10
梅がゲル化しなかったとご指摘頂きました。
糖分、ペクチン、酸のいずれかが不足しているとゲル化しません。低糖分の梅酒（梅） - 11
なら砂糖を、ペクチン不足なら粉末ペクチンを増やしてみて下さい。そしてレモン汁も忘れずに加えて下さいね。
コツ・ポイント
今回は我が家の梅酒（レシピＩＤ18690538）３年物の梅を使用。
②の際、写真程度でＯＫ！加熱するとトロトロになります。
⑤の際、加熱し過ぎると冷めたときに硬くなりますので注意！
アルコール分が残っていますので、お子様には厳禁です☆
リアクション
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