冷やしすだちうどん
liqueur☆ @meux
酢橘とうどんでレモンラーメン風の冷やしうどんにしました。
このレシピの生い立ち
レモンラーメンの代わりに、よりさっぱり、ひんやりのすだちうどんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを規定時間茹で、冷水に取ってから水気を切ります。
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- 2
すだちを薄い輪切りにします。
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- 3
☆の材料を合わせて、うどんつゆを作ります。醤油とみりんで顆粒だしを溶いておき、水は最後に加えます。
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- 4
器にうどんを盛り付けてつゆを掛け、すだち、氷をトッピングして完成です。
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/10/25 -
コツ・ポイント
つゆに使う水は冷蔵庫でしっかり冷やしたものを使うか、つゆを予め作っておき冷蔵庫で冷やしてから使うと、ひんやり度がアップしてお勧めです。
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