ＨＢ使用 翌日もふわふわのパン生地♪

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＊ぷみ＊
＊ぷみ＊ @cook_40057752

３つの粉を使ってふわんふわん♪
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に自分なりに配合してみました!!

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材料

8個分
  1. 強力粉 １２０g
  2. 薄力粉 ４０g
  3. ホットケーキミックス ４０g
  4. 砂糖 ２０g
  5. マーガリン ２０g
  6. 塩 ３g
  7. 牛乳or豆乳 ６０ml
  8. 水 ６０ml
  9. イースト 小１
  10. ＊イーストはＨＢに付属のスプーンの小さい方です
  11. 具材
  12. あんこ、カスタードクリーム、玉子サラダ、焼きそばなど…
  13. お好きな物で(^o^)

作り方

  1. 1

    イースト以外をパンケースに入れる。

  2. 2

    イーストを所定の所に入れて生地コーススタート♪

  3. 3

    １次発酵まで終わったら取り出し、ガス抜きして８等分(40gずつ)にする。

  4. 4

    一つずつ丸くキレイに整え、ベンチタイムで１０分置く。

  5. 5

    空気を抜きながら丸く伸ばし具を真ん中に置き、丁寧にしっかり閉じる。

  6. 6

    閉じた方を下にして鉄板に並べていく。間をしっかり空けて並べてね(^_-)

  7. 7

    ４０〜４５℃で４０分２次発酵をする(私はオーブンの発酵機能を使用しました)

  8. 8

    しっかり膨らんだら、調理パンならキッチンバサミで切り込みを入れる。菓子パンなら何もしな〜い(^○^)

  9. 9

    １９０℃で余熱後、１６０℃で１２分焼いたら出来上がり♪

  10. 10

    ＊粗熱がとれたら袋に入れて保存すると、しっとりなるよ(^-^)v

コツ・ポイント

今回は失敗したゆで卵とツナで玉子サラダパン(切り込みあり)、あんこを作り冷凍保存していたのであんパン(切り込みなし)を作りました♪

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＊ぷみ＊
＊ぷみ＊ @cook_40057752
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