甘さ控えめ♪梅を食べる自家製梅酒
★まりりーぬ★ @cook_40060531
梅酒の梅が好きだから実２倍♪パウンド・ムース・ゼリー等製菓にも使えます！買った材料が余ると微妙に困るので使い切りレシピ。
このレシピの生い立ち
お酒は苦手だけど、あの梅は好き♪お菓子作りにも使えるから、梅増量で作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
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お水で洗う
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キッチンペーパーで水分を拭き、おへそも取る。楊枝で１０カ所刺すとシワシワになりにくいって噂聞きます。お好みでどうぞ。
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瓶をよく洗う。蓋も洗いましょう♪
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熱湯を入れて消毒。上のほうもきちんと。やけどには注意。→キッチンペーパーで水分を拭き取る
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梅→氷砂糖→梅･･･と順々に入れて
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最後にリカーを入れて出来上がり♪
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２～３日に一回、瓶を回してあげる
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冷暗所に保管。６ヶ月位から飲めるそうです♪甘さすっきりの梅酒が出来ました！
コツ・ポイント
長期保存用なので、綺麗に手を洗ってから作業を♪瓶の熱湯消毒もきちんと。梅酒が出来て飲む時、梅を取り出すときは、綺麗なお箸等を。梅：氷砂糖＝1:1.1～0.5、標準は梅に対して1.1倍の氷砂糖。ﾒｰｶｰによると砂糖0でも良いと記載あり。
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