甘さほんのり　春色いちご寒天

はじめてのつくれぽをする
くろふぁ
くろふぁ @cook_40096676

寒天をいちごでピンクに染めてみました。白い粒々は砕いたいちごの果肉です。甘さ超控え目なので砂糖の加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
コーヒー寒天を作ろうかな～　と思い糸寒天を溶かしていたところ、母がいちごを買って帰ってきたので、急遽変更！思わぬ初レシピとなりました。

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材料

４人分
  1. 糸寒天 ６ｇ
  2. 水 ４００～４３０ｍｌ
  3. いちご（ジュース用） ５個
  4. いちご（飾り用） ３個
  5. 砂糖（寒天液） 大さじ２
  6. 砂糖（まぶし用） 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に糸寒天を水に入れ、ゆっくり煮溶かす

  2. 2

    寒天を煮溶かす間に、へたを切り取ったいちごをチョッパー又はすり鉢で砕き、いちごジュースにする

  3. 3

    いちごを適当に切り砂糖をまぶし、２～３分おく

  4. 4

    寒天液がよく溶けたら弱火にし、２のジュースと大さじ２杯の砂糖を加え混ぜる

  5. 5

    熱いうちに容器にそそぐ

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、できあがり

コツ・ポイント

糸寒天で作ると少し硬めになるようです。出来上がりを叩くと「ブルン！」という弾力があります。柔らかめがお好みなら、水を増量して下さい。増量分を牛乳・練乳等にしてもいいかもしれませんね。きっとミルキーピンクで綺麗です。

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レシピ作者

くろふぁ
くろふぁ @cook_40096676
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「こないだのあれが美味しかったからまた食べたいな」 「あれってどれ？」「〇〇と〇〇で…」 「作った気がするようなしないような」「あっそ」そんな私の備忘録です
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