かにかまで☆本格風?かに玉

平野由南(ひらのゆな
平野由南(ひらのゆな @cook_40052510

かにかまや冷蔵庫に残りがちな食材を使って、ごちそうかに玉ができちゃいます♪09/12/03レシピちょっと修正しました。
このレシピの生い立ち
かにかま、タケノコ、ニンジンが冷蔵庫に残っていることが多いので、かに玉を自分で作れたらいいな〜と思って作ってみました。旦那からダメ出しを何度かされて、やっと美味しいと言われるレシピが出来ました☆

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材料

4人分
  1. 玉子 6個
  2. かにかま 5〜6本
  3. キクラゲ 4〜5枚
  4. タケノコ 25gくらい
  5. ニンジン 2〜3cm
  6. 長ネギ 10cmくらい
  7. 冷凍グリーンピース(またはミックスベジタブル) お好みで
  8. 塩、コショウ 少々
  9. サラダ油 大さじ2
  10. ☆水 150cc
  11. ☆ウェイパー 小さじ2
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  14. ☆酢 小さじ2
  15. ☆オイスターソース (あれば) 少々
  16. ☆ケチャップ 少々
  17. ごま 小さじ1
  18. 片栗粉 大さじ1〜2
  19. ●水 大さじ2〜4

作り方

  1. 1

    キクラゲは水に15〜20分くらいつけて戻した後、固いところを取り除き、細切りにする。

  2. 2

    タケノコ、ニンジン、長ネギは千切りにしておく。かにかまは細くさいておく。(計量しなくてもだいたい同分量になればOKです)

  3. 3

    ボールに玉子を溶き、キクラゲ、長ネギ、かにかま、塩、コショウを加えてよく混ぜる。(これで具の下準備完了♪)

  4. 4

    (タレ作り)鍋に☆とグリーンピースを入れ火にかける。グツグツしてきたら火を弱め●の水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜる。

  5. 5

    とろみが出てきたらタレ完成♪

  6. 6

    フライパンに油を熱し、ニンジン、タケノコを炒める。火が通ってきたら[3]を入れてかき混ぜながら半熟になるまで炒める。

  7. 7

    玉子が好きな固さになったら火を止め、大皿に盛り、タレをかければ完成♪

  8. 8

    ※友達のあおこさんが「ウエイパーはないので鶏ガラで作ったんですけど、美味しかったです♪」と言ってました~。ありがとうv

コツ・ポイント

オイスターソースとケチャップは隠し味。なくても大丈夫ですが、ほんの少し入れると味がまとまり、深みもでるのでおすすめです。

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レシピ作者

平野由南(ひらのゆな
に公開
本能の赴くままに、今食べたいものを作って食べる人です☆口に合わないものは、れぽしません。れぽしたのは、本気で好きなもの♡返れぽは求めてません。美味しいものを美味しいねと言い合える人がいるって幸せ♬みなさん、ありがとうございます♡
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