今日の昼食☆ナシゴレン（スパイシー風味）
肉は使わず、魚肉ソーセージ（ノーポーク）で作りました。具材（野菜）は『残り野菜』（冷蔵庫にあるものでOK)です。
このレシピの生い立ち
インドネシアの友達が、朝ごはんに、ナシゴレン（＝焼き飯）を食べましたと聞いてしまったら、急に食べてみたくなり、自分で作ってみました。いわゆるチャーハンなので作り方は同じ。味付けが違うだけです。とても簡単、甘い辛いスパイシーがインドネシア流。
今日の昼食☆ナシゴレン（スパイシー風味）
肉は使わず、魚肉ソーセージ（ノーポーク）で作りました。具材（野菜）は『残り野菜』（冷蔵庫にあるものでOK)です。
このレシピの生い立ち
インドネシアの友達が、朝ごはんに、ナシゴレン（＝焼き飯）を食べましたと聞いてしまったら、急に食べてみたくなり、自分で作ってみました。いわゆるチャーハンなので作り方は同じ。味付けが違うだけです。とても簡単、甘い辛いスパイシーがインドネシア流。
作り方
- 1
材料です。野菜は、冷蔵庫にあった食材を選びました。※味付けソースは、カレー粉以外すべて混ぜ合わせました。後が楽です。
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- 2
具材は、おおざっぱですが、大きさをそろえます。
気になる方は、野菜は少し下ゆでしてもＯＫ。 -
- 3
具材を先に炒めます。少々の油をひいて（お好み）。
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- 4
ある程度具材がしんなりしてきたら、ご飯を投入。
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- 5
ご飯がパラパラとしてきたら、ソースを回しかけて炒めます。●最後にカレー粉を入れて炒めます（スパイシーになります）。
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- 6
トッピングの卵を焼きます。君は、半熟程度に。ネシアの友達は、目玉焼きが乗っかっているだけで、超、喜んでくれます。
-
- 7
盛り付けです。
ソースを少し残しておいて、卵の上に少しかけると、おしゃれかもしれません（お好みで）。 -
- 8
チリソースがなかったら、砂糖＋唐辛子（輪切り）＋酢＋水＋片栗粉＋ニンニクで乗り切るのもありかも。
辛い＋甘い＋酸っぱい。 - 9
ニンニクみじん切りと大きいエビをプラスして炒めると、さらに本格的で、おもてなし料理になるかもしれません。
- 10
ノーポークにしたのは、友達がイスラムだったので。みんなが食べられるようなレシピにしました。
コツ・ポイント
今すぐナシゴレンが食べられるお店が身近になく、作ってみました。カレー粉を入れると、パンチが効いてスパイシーに。香辛料をたくさん取りそろえるより、手間なく仕上ります。混ぜ合わせるソースと一緒にしない方がよいです。体のためにも塩分控えめに。
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