えびの唐揚 ニンニク風味
茨城県高萩市 @takahagi1123
子供が喜ぶ三ツ星レシピ！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
市報高萩（平成30年8月号）にも掲載しています。
えびの唐揚 ニンニク風味
子供が喜ぶ三ツ星レシピ！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
市報高萩（平成30年8月号）にも掲載しています。
作り方
- 1
小さめフライパンにニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、ニンニクがほんのり色づいたら目の細かいザルでこしそれぞれ取りおく。
- 2
有頭えびは竹串などで背わたを取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油と①の油を入れて160℃に熱し、②を香ばしい色がつくまで揚げる。
- 4
別のフライパンに①のニンニクと塩を入れて混ぜ、火にかける。③を入れて、ニンニクをえびにからめたら完成です♪
コツ・ポイント
ニンニクの香りをうつした油でえびをカリッと揚げ、カリカリのニンニクをあわせる。
夏にオススメの一品です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689986
